三十路で料理デビュー

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カテゴリ:晩ご飯( 115 )

ミートソースリメイクその1 ラザニア


常備菜で作ったミートソース。

まずは、餃子の皮で
ラザニアを作りました☆


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ラザニア
かぼちゃサラダ


これが晩ご飯なんですけど、
写真の後にひとつは冷蔵庫にしまって
一皿を二人で分けて食べました☆


この日はお昼に遠出をして
ご飯を食べに行ったので、
その帰りにせっかくだからと
あんまり行かない土地の
有名なパン屋さんを探して、
パンをおやつ代わりに食べてしまったんです
(^_^;)


全然お腹空いてなくて、
夜は軽く作るつもりが
重ねすぎたのか結構重かったです(>_<)


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餃子の皮でラザニアの生地の
代用をするレシピを参考にしました(*^^*)


餃子の皮で簡単✿とろ~りラザニア♬


餃子の皮は楽で良かったんですが、
じゃがいもと玉ねぎは、いらないかな。

ラザニアを食べたっていう
気がしませんでした^^;
ポテトのミートソースグラタンって感じです☆




かぼちゃサラダも、作りたかったのは
生クリームサラダだったのに、
クリームチーズサラダを作ってしまいまして
ヽ(;▽;)ノ

クリチのサラダレシピにも、
食べたかったお惣菜によくあるサラダにも、
クリームサラダって書いてあるんだもん…。


次回は絶対生クリームでつくります(>_<)!



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by adgjmptw2014 | 2015-03-17 10:12 | 晩ご飯

せんべい汁の夜ご飯とジャースイーツ


先日の楽天SALEでは、
岩手物産展で出会ってハマったこちら

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おつゆせんべい♡

今回買ったこの
いずもりのおつゆせんべい、
これが一番メジャーなせんべいなんだそうです。

4袋購入♡
これでしばら〜く楽しめます(≧∇≦)!




この日は昼ごはんが15時過ぎてしまい、
夜は軽めがいいねと
ご飯はなしでせんべい汁メインの
夜ご飯にしました(o^^o)

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常備菜と前日のおかずの残りと一緒に☆



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軽くのはずですが、
どんぶりいっぱい笑


このせんべい汁は、
常備菜にのきんぴらごぼうの
リメイクでもあります(*^^*)

そのままドボーンと投入しましたが、
ぜんっぜん問題なく
美味しい具になってくれました(*^^*)


やっぱり期待を裏切らないせんべい汁。
毎回どんぶりで食べたいな〜(o^^o)




と、
また使ってみたメイソンジャーです☆

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これだと、
なんなのか全くわかりませんよね〜


ジャーサラダもいいけど
ジャースイーツもありだという記事を見て、
早速作ってみました☆


中身は、

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ティラミス(o^^o)☆


伊藤家の食卓の、
マシュマロとクリチで作る簡単レシピです☆


初めて作ったティラミスなんですが、


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スイーツの種類


選択ミス。


でした( ;´Д`)


ジャーで作らないほうが絶対良かった〜
ヽ(;▽;)ノ!笑


生地は入れにくいわ
ココアは振りにくいわ…


味は美味しかったので、また作るなら
平たいケースで作りたいと思います
(*`へ´*)v


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いつも本当に有難うございます(*^^*)!


震災から4年ですね。

被災地ではない土地にいる私ができることって、変わらない生活をして労働と消費を頑張ることなんじゃないか。
と、震災後にショックで縮こまる気持ちに対して、思ったものでした。
今でもそう思っています。
巡り巡って、復興支援になってくれることを
願い、
今日も明日も元気に生活します!


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by adgjmptw2014 | 2015-03-11 08:35 | 晩ご飯

ハマグリとキャベツの酒蒸しと豚バラ大根


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豚バラ大根
ハマグリとキャベツの酒蒸し
きんぴらごぼう
ブロッコリーの胡麻和え
人参・えのきと水菜の味噌汁




豚バラ大根

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今まで、
豚バラでこういうおかずを作るときは
豚バラ蒟蒻だったので、
メジャーなのに初めての
豚バラ大根でした☆

優しい味でホッとします(o^^o)




ハマグリとキャベツの酒蒸し

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酒蒸しは、
できたスープ全部飲んじゃいたいくらい
美味しい出汁が出ますよね〜(>_<)♡


てんきち母ちゃんの
あさりとアスパラの酒蒸しレシピの
応用で作りました(*^^*)



ちょっとまたおかずが多かったんですが、
わりとヘルシーなものばっかりだったので
毎度のぐ、ぐるじい…ってことには
ならないで済みました(^_^;)


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by adgjmptw2014 | 2015-03-07 07:54 | 晩ご飯

生姜焼きとカリカリしらすの水菜サラダ


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生姜焼き
カリカリしらすの水菜サラダ
切り昆布の煮物
えのきと油揚げの味噌汁



久しぶりの生姜焼きです☆

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卵が一個しかなくて、
彼氏のにだけ乗せました( ̄▽ ̄)

前は目玉焼きの黄身の色に
こだわってたんですが、
もう全然気にしなくなってます。



サラダは、
しらすをごま油でカリカリに炒めて
砂糖醤油で和えた水菜に乗せたもの☆

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しらすが香ばしくてすごく美味しいけど、
炒めてる時にしらすが
バッチバチ飛びまくって大変でした
( ;´Д`)


…こうゆうの作るなら、
ジャコですよね( ̄▽ ̄)笑



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しらすが安かったから買ったんですが、
しらすとジャコの違いとか、
いまいちわかってません( ゚д゚)

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by adgjmptw2014 | 2015-03-06 07:50 | 晩ご飯

かますの開きと湯豆腐


先日の晩ご飯☆

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かますの開き
ごぼうのかき揚げ
湯豆腐
ジャガイモとほうれん草の味噌汁




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かますの開き。

彼は初めて見る魚に超不信がって、

えっ、何?
これなに?
なんていう魚なん?

聞きながらジロジロ睨んでました笑


なのに、いつもみたく魚は
ほとんど食べないんだろうなと
大きい方を取ろうとしたら、

お腹が空いてたのか
食べれるよ!と、大きい方を渡してくれませんでした
( ゚д゚)



ごぼうのかき揚げは、
勤務先近くのデパートのお惣菜の中で
一押しのもの。

カリッカリなんですよ〜、チンしても!


このデパートのお惣菜が
ちょうど私の仕事終わりの時間から

半額♡なことを最近教えてもらって、

それからせっせと通うように
なってしまいました^^;



お皿並べ☆

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by adgjmptw2014 | 2015-02-28 11:53 | 晩ご飯

泣く子も黙るエスカロップ


先日の晩ご飯☆

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エスカロップ
人参とベーコンのスープ



北海道の根室のご当地メニュー

エスカロップ

炒めたライスの上にポークカツレツ、
または豚カツを乗せドミグラスソースをかけたもの。

ケチャップライスを用いる赤エスカ
バターライスを用いる白エスカ

現在は白エスカが主流で、白エスカのバターライスには刻んだ筍が入っています。
(wikiより)



ドミグラスソースって
あんまり惹かれなかったんですけど、
バターライスに筍。
ここにやられて作ってみました!

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見た目、とっても迫力ありますね〜♡!


カツは薄い肉のほうが良いとのことで、
思いっきり叩きまくりました(*^^*)

もう、みじん切りの筍を
バターで炒めている時点で

これ間違いないな…って

わかりました。


そして、
これにしてホントに良かったと思った

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イカリの【かけるデミグラスソース】


た〜っぷりかけろ!と書いてあったので、
二人分使ったら
↑このくらい減りました(o^^o)


これ、すごく濃いんです。

ビーフシチューの旨味を
めっちゃ凝縮したような濃厚ソース。

このソースで、デミグラスソースが
一気に好きになりました(≧∇≦)!!


そんな、
コンソメとコショウの効いた
筍バターライスに
揚げたての豚カツを乗せて
たっぷりデミグラスソース♡
山盛りキャベツに
マカロニサラダとミニトマト。





外すわけがない。



今一番リピしたいのは、
このエスカロップです(>_<)

もうとにもかくにも美味しくて美味しくて!

バターライスの筍の食感も味も
デミグラスソースで食べるサクサクカツも
そのカツと一緒に食べるバターライスが
更に更に更に美味しくて(T ^ T)


どこを食べてもご馳走やんけ!(急に関西)


もしかエスカロップを作られる際は、
イカリのかけるデミグラスソース、
本当にオススメです!!


参考レシピ
根室産♪お家DE簡単エスカロップ



ただ…

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ごはんつぶ。


痛恨の極み(T_T)


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by adgjmptw2014 | 2015-02-24 10:25 | 晩ご飯

厚揚げとアスパラの味噌炒めとせんべい汁


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厚揚げとアスパラの味噌炒め
ひじき煮
ふきとシメジの油炒め
せんべい汁



この日の主役はこちら

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青森・岩手地方の名物

せんべい汁♡です!


先日の岩手の物産展で購入してきてました。


全体写真を取った時には、
まだせんべい汁の作り方を理解してなくて
せんべいが入ってません。


せんべいは卓上で割り入れるものと
思っていて、
割り入れてから何分で食べられるのか
説明書きを見たら、

5〜6分以上煮込む。

と書いてあるのを見て
慌てて鍋に戻しました^^;


私は説明書きなどは読まないか流し読み…

なので、だいたい材料は豚汁に似ていたので
なんだ〜
豚汁作ればいいんだ〜と、
味噌を入れる前くらいまで作ってから、
【鶏スープつき】の文字が目に入って…


危なかったヽ(;▽;)ノ


ホントにただの豚汁を
作ってしまうところでした(・_・;


購入したのは、こちらのせんべい汁☆

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南部かやきのせんべい汁。

けど、【おつゆせんべい】っていう商品が
一番メジャーみたいです(*^^*)


そして、ちゃんと煮込んでから改めて
頂きますと…

スープもめちゃめちゃ絶品だったんですが、
せんべいも予想と全然違うもので


こんなに美味しいものを
今まで知らなかったことが


心底、恨めしい。



絶品スープをしっかり吸って、
独特の歯応えのある美味しいせんべい。
もっと柔らかいと想像してました。

麺でもない餅でもない、
せんべいならではの食感です♡

正直、大きな期待はしてなかったのですが

どストライク!にて、
おつゆせんべいを
購入予定でいます(≧∇≦)




と、厚揚げとアスパラの味噌炒め

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アスパラも味噌に合うんですね!
干し椎茸を使用して、
戻し汁も調味料に入っているのですが
椎茸好きとしてはたまらない味でした☆



と、ふきの油炒め。

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前回作った時、
下茹でしたのとしないのと
食べ比べしてみるとか書いたんですが、


めんどくさくてσ(^_^;)


なので今回は下茹でしたものだけを作りました。

あく抜きしてないものと
茹でてあく抜きしたものとの違いは、

まず、色がキレイ。
そしてフキの味が濃くなる。

食べ物の下処理とかは、
ちゃんと横習えしたほうが良さそうですね…

はい、次回からは
ちゃんとあく抜きします。

身体にもよくないかもしれないですしね…


と、長くなってしまいましたが、
読んで頂いて有難うございました
(o^^o)


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by adgjmptw2014 | 2015-02-21 14:55 | 晩ご飯

八宝菜とチューリップ唐揚げ


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八宝菜
手羽元のチューリップ唐揚げ
すじコンの卵とじ
じゃがいもと人参・豆腐の味噌汁


メインは、
余り食材のお片づけ代表選手
八宝菜。

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材料は何でもいいけど、
うずらだけは譲れません♡

今回は他のおかずに唐揚げもあるので、
肉的なポジションは
紅白カマボコにしました。



そして、またまたお友達の
なっちゃんさんに影響を受けて初挑戦した
手羽元のチューリップ唐揚げ☆

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この作り方、
ハサミ入れるだけ超簡単♡って
色んな方が言ってるし、
念のためYouTubeで勉強もしたんですが




難しかった(T_T)



ハサミをどこから入れていいものやら、
どこまで入れていいものやら…

おそるおそる、
全然ちゃんとめくれてないけど
半めくれくらいで粉つけて
揚げちゃいました( ̄▽ ̄)

だからなのか、
骨の部分が短くてただの手羽元の唐揚げって感じになっちゃってます(^^;;


なっちゃんさん、
こういう処理とか簡単って言えるのは
やっぱり才能あり子さんなんだよ〜!

o(`ω´ )o {ちょっと分けて欲しいっ!




あとは、
先日のすじ玉丼が美味しかったので、
すじコンのポン酢煮に少しお湯を足して
ネギと卵とじにしてみました☆

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すじコン玉丼にして食べましたよ〜(*^^*)♡

これからすじコンのポン酢煮は、
このリメイクありきで作ることになりそうです
(((o(*゚▽゚*)o)))


この数日は美味しいご飯が作れていて、
心がすご〜く穏やかです(^∇^)笑


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by adgjmptw2014 | 2015-02-20 11:29 | 晩ご飯

神戸セレクションの色々と麻婆大根


月1の三連休、
この何ヶ月間全く遠出をしてません。

はっちゃんがいるので、
日帰りでUSJに行こうか?と
彼が言ってくれましたが、

USJ…

どうにも行きたいと思えない…( ゚д゚)

ハリポタとかstar warsとか、
SFが一番苦手な分野です。
(USJって↑のイメージなんですが、
どうなんでしょう)

なので、せめてもという感じで
やっぱりか。
の神戸セレクションへGO!

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糀屋のすじ玉丼を、
イートインで頂いて来ました☆

これ、相当美味しかったです!

えっ!これ美味しいね!
えー!すんごい美味しいね!?

フガフガ言いながら、
夢中で食べてしまいました(≧∇≦)




そして、買って帰ったもので
晩ご飯☆

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元祖えび焼き えび財天の
えび財天
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じゅげむの
甲子園ヒーロー揚げ
カレー味とにんにく醤油味
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ヒーロー揚げは、
どっちの味もなんだか曖昧(>_<)




えび財天はというと、



とんっっでもなく


ツボ♡でした!(◎_◎;)


えびがお好きな方なら、
変な声が出てしまうほど美味しいです。笑

正確に言うと、
えびの尻尾がお好きな方なら、かな(*^^*)

私は香ばしい尻尾が大好きなので
(≧∇≦)


ちなみにお好みソースかマヨが
ついてくるんですが、
これをつけるのは勿体無いです。

素で食べるか、塩!

塩、最高でした…ヽ(;▽;)ノ



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麻婆大根は、
大根がとろとろになりすぎて残念
(ノ_<)


でも、イートインのすじ玉丼と
えび財天。

この二つとの出会いは相当大きかったです
(≧∇≦)!



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by adgjmptw2014 | 2015-02-17 16:59 | 晩ご飯

彼のお母さんの餃子で晩ご飯



こちらは三連休が始まる前日の晩ご飯。

彼のお母さんが夕飯を
用意してしまっていたらしく、
それを持ってきてくれました☆


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手作り餃子(o^^o)!


彼のおうちでは、
餃子はいつも手作りなんだそう。


そっか〜…


なんとなく気づいてたけど、
彼のお母さん、


絶対料理上手。


こんなに綺麗に均等に
しっかり包んであって(O_O)!


私が失敗料理出しても
結構頑張ったの出しても、
さほど彼の反応が変わらないのが
なんとなくわかりました。


いつも美味しいご飯に満たされてるから、
寛大だし、
当たり前になってるから
あんまり喜んでもくれないのかな〜と
(´・_・`)


それはそうと、
私はまた彼のお母さん料理が
食べられて嬉しい(≧∇≦)
このパターンは四度目です♡



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彼のお母さんの餃子
すじコンのポン酢煮
人参しりしり
マカロニサラダ
小松菜と春雨のスープ


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焦げ目にバラつきたっぷりですが、
美味しかったです(≧∇≦)


人の手作りって何でこんなに美味しいんでしょうかね〜

カップ麺ですら、作ってもらうと
普段よりちょっと美味しく感じたりします。

嬉しい、ありがとう、とか
こんな気持ちが料理のエッセンスになるって
証拠ですよね!

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今日もご訪問、有難うございました^_^


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by adgjmptw2014 | 2015-02-16 08:41 | 晩ご飯